22 апреля

Торт «Наполеон»

Торт Наполеон
Вкус, знакомый и любимый с детства! Хрустящие коржи с варёной сгущёнкой — мммм!

Для приготовления коржей замесите тесто из муки, воды и соли, раскатайте его в пласт и смажьте мягким сливочным маслом в количестве 100 г (!важно не растапливать масло на огне, а просто заранее оставить при комнатной температуре). Сверните конвертом и положите в холодильник на 15 минут, затем вновь раскатайте на присыпанном мукой столе и промажьте ещё 100 г масла, сложите конвертом и отправьте в холодильник на 15 минут. Раскатайте в третий раз тесто, смажьте оставшимися 100 г сливочного мягкого масла, сверните конвертом и положите в холодильник на полчаса.

Для крема заранее сварите 1 банку сгущённого молока в течение 1 часа, остудите, или купите заранее уже варёную сгущёнку в магазине. Лучше будет использовать 2 банки, не придётся экономить крем, ведь пару ложечек обязательно захочется попробовать.

Полученное тесто разделите на 8 частей, каждую из которых нужно выпекать при температуре 120-140 градусов в духовке. Коржи раскатывайте очень тонкие, чтобы просвечивала поверхность стола, накалывайте вилкой прежде чем отправить в духовку. Ещё горячими промажьте коржи кремом, складывая друг на друга. После остывшие можно обрезать, чтобы придать правильную форму. Возможно сразу раскатывать по форме, но учитывайте, что при выпекании она может измениться.

Самый верхний слой покройте шоколадной помадкой, а сверху украсьте обрезанными крошками. Чтобы приготовить помадку, смешайте в кастрюле сахар, какао и молоко, поставьте на огонь, положите сливочное масло. Постоянно помешивая, дождитесь пока сахар полностью растворится.

Приятного аппетитуса!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *